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马铃薯韭葱汤

这道汤就是冬季厨房的经典小黑裙，几乎任何场合都适用的万能汤。这不能算是菜谱，最多是一种想法或者方法，你可以根据用餐的人数和手边的材料来调整食材的量。

韭葱和马铃薯，大约相同的量

（在这里统一标准：每人一个小马铃薯，一棵小韭葱）

黄油

高汤（每人一杯，浓汤减量，稀汤加量）

盐和胡椒调味

奶油或者牛奶（任选）

彻底清洗韭葱，切成薄片。在锅中放入大量黄油，用中火化开，嫩煎韭葱，直到变得柔软，芳香四溢。嫩煎韭葱的同时，将马铃薯削皮，切成薄片...

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